El Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja fue inaugurado el 2 de abril de 2007 por el Presidente de Comunidad Autónoma de La Rioja, Pedro Sanz.

El CITA-La Rioja, ha sido creado por el Gobierno de La Rioja para impulsar y fomentar la investigación en el ámbito empresarial, con el fin de potenciar la competitividad de sus productos y favorecer su adaptación a las nuevas exigencias del mercado.